Chi siamo
Azienda Agricola Respiro
Produciamo confetture, conserve e uva di qualità eccellente nel rispetto della tradizione agricola, garantendo freschezza, trasparenza e cura dei processi, per far sì che ogni cliente possa respirare il sapore autentico del nostro territorio
I nostri valori
Crediamo nella trasparenza, nel contatto diretto con la natura e nella filiera corta: vogliamo portare al cliente un prodotto che abbia il gusto di casa e dei prodotti della nostra regione. Tuteliamo il territorio seguendo i suoi ritmi di coltivazione, con processi poco invasivi e nel rispetto del metodo biologico.
Tradizione Abruzzese
Autenticità
Attenzione per l'ambiente e biodiversità
Semplicità Artigianale
La nostra
Storia
L’az.Agr.Respiro nasce nel 2022 su una superficie di circa 6 ha divisi tra 4 ha di vigneto, 1,5 ha di oliveto e un pezzettino destinato all’orto.
Da subito convertita al metodo Biologico per sottolineare la vocazione al mantenimento di uno stato di benessere per il suolo, l’ambiente e l’ecosistema e per dare un ulteriore valore aggiunto alle materie prime, l’az.agr.Respiro è stata rinnovata nei vecchi vigneti ed ampliata prendendo dei terreni in affitto anche dall’altro lato della Majella, a Caramanico Terme, dove abbiamo migliorato l’orto per la trasformazione.
Il terreno su cui sorge l’az.Agr.Respiro è stato acquistato dai miei bisnonni Peppino&Clorinda e donato ai miei nonni Giacomo e Iolanda, che sono arrivati ad Orsogna nel 1969 insieme a tutta la famiglia, continuando l’attività di viticoltori, olivicoltori e ortofrutticola.
Pur essendo cresciuta a Pescara, sin da bambina ogni occasione per andare dai nonni in campagna e partecipare ai lavori della stagionalità era un’occasione di festa per me e i miei fratelli:
la raccolta dell’uva e la preparazione manuale e artigianale della confettura di uva montepulciano per i dolci di Natale;
la raccolta dell’olivo e l’assaggio dell’olio nuovo su una semplice fetta di pane appena sfornato;i pomodori e la giornata in famiglia dedicata alle conserve, in cui ciascun membro aveva un compito preciso;
la preparazione delle zucchine dall’orto al barattolino sottaceto;
la raccolta della frutta per la preparazione di confetture;
la conoscenza e la raccolta delle erbe spontanee.
Anche quando ho deciso di continuare i miei studi lontano dall’Abruzzo conseguendo una laurea magistrale in biologia presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna, dove ho vissuto sedici anni, sono sempre tornata per partecipare a queste feste.
Quando poi il richiamo dell’Abruzzo, della mia terra, è diventato tanto forte, ho deciso di lasciare il mio lavoro in ambito di controllo qualità nel settore alimentare, di R e s p i r a r e : trasformare la mia passione per la natura e la vita in campagna dalla nonna in un mestiere a tutti gli effetti, nonostante sia una strada un po’ insolita per una ragazza! Da qui il nome di Az.Agr.Respiro!
Mission
L’Az.Agr.Respiro ha come missione principale quella di coltivare i nostri vigneti autoctoni abruzzesi secondo il metodo biologico per la produzione di vino di qualità della BioCantina Orsogna, ma anche prenderci cura dei nostri olivi e degli alberi da frutto, oltre che del nostro piccolo orto, da cui recuperiamo le materie prime per le nostre confetture e conserve. Abbiamo come obiettivo quello di portare sulla tavola dei nostri clienti un prodotto buono, genuino e ottenuto con la passione per quello che facciamo e nel rispetto della natura.
Vision
In quest’epoca dove tutti corrono e le tradizioni si perdono, noi ci fermiamo e respiriamo! Ci impegnamo a diventare un punto di riferimento nel mercato agroalimentare italiano, promuovendo un modello di coltivazione e produzione sostenibile, in grado di valorizzare il territorio, la qualità dei suoi frutti, oltre che portare in tavola il gusto della cultura contadina.
I nostri terreni
